oshibori

ญี่ปุ่นไม่ล้างมือก่อนกินข้าว?

ญี่ปุ่นไม่ล้างมือก่อนกินข้าว?
จินตนาการนะครับ ถ้าคุณเดินเข้าร้านอาหารญี่ปุ่น
สิ่งแรกๆที่คุณจะได้รับจากพนักงานเสิร์ฟจะเป็นอะไร?.
. .
สิ่งที่ว่านั้นคือ “ผ้าเช็ดมือไงครับ” (หรือในภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า โอชิโบริ)
ถ้าคุณเคยกินอาหารญี่ปุ่นบ่อยอยู่แล้ว อาจจะคุ้นชินกับเรื่องนี้
เพราะมันคือวัฒนธรรมอย่างหนึ่งที่สืบทอดกันมาเป็นระยะเวลานาน
ผมเองส่วนตัวชอบมากและคนต่างชาติทั่วโลก
ก็ยืนกรานว่า “ชอบมากเช่นกัน”
เซิร์ชคำว่า “โอชิโบริ” แล้วจะเจอเรื่องประทับใจเต็ม google เลยครับ
oshibori
ถ่้าตอนนี้อากาศร้อน คุณจะได้โอชิโบริแบบเย็นกลับกัน
ถ้าอากาศเย็นคุณจะได้โอชิโบริร้อน ปรับตามสภาพอากาศ
เพื่อให้ลูกค้ารู้สึกสะอาด และสบายใจเมื่อนั่งที่โต๊ะ
ใช้โอชิโบริเช็ดมือ และบางคนถึงกับเอามาเช็ดหน้
ปาดคอให้รู้สึกเลือดไหลเวีย
.
.
เอ๊ะ แบบนี้จะมีปัญหาเรื่องความสะอาดและอนามัยมั้ยเนี่ย?
วัฒนธรรมแบบนี้มีมาตั้งแต่สมัยเก่าแก่แล้วครับ
คนญี่ปุ่นจริงจังถึงขนาดต้องตั้งสมาคม “โอชิโบริ”
เพื่อกำหนดมาตรฐานผ้าเช็ดมือให้สะอาดปลอดภัยต่อลูกค้าที่สุด
เช่น มีตราอนามัย (Eisei-Mark) ที่ผู้ผลิตประมาณ 300 บริษัท
เข้าไปเป็นสมาชิกเป็นที่เรียบร้อยแล้ว

นี่ล่ะครับคือวิธีการทีี่คนญี่ปุ่นใช้ทดแทนการล้างมือที่ทั่วไปเค้าใช้กัน
มันก็มีทั้งข้อดีข้อเสียนะครับ บางคนอาจจะมองว่า
ยังไงก็ไม่สะอาดเท่าการล้างมือ
แต่ผมเองแค่รู้สึกว่า มันช่างสะดวกสะบายทุกครั้ง
เพราะบางทีเราก็ขี้เกียจเดินไปล้างมือ
พอได้รับผ้าเช็ดมือเมื่อเข้าร้านอาหารที่ญี่ปุ่นจนเคยชิน
ตอนกลับมาประเทศไทยช่วงแรกๆ ที่ไม่มีผ้าเช็ดมืออีกแล้ว

แล้วคุณล่ะ คิดว่าผ้าเช็ดมือจำเป็นมั้ย?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *